الطحينه وجودها في المطبخ ضروري لا غني عنها ولان سعرها أصبح عالي جدا تبحث النساء عن طريقه عملها بالمنزل
 |
| طحينه خام |
طريقه عمل الطحينه بالمنزل
المكونات
- كوب سمسم
- معلقه كبيره دقيق
- كوب زيت
- نصف معلقه صغيره ملح
الطريقه
- حمصي السمسم في طاسه (تيفال) حتي ياخذ لون ذهبي
- بعد أن يبرد اضربيه في المطحنه الكهربائيه ناعم جدا
- في الخلاط الكهربائي ضعي السمسم ومعلقتان الدقيق والزيت والملح وشغلي الخلاط لمده 5 دقائق ثم قلبي المكونات واضرببهم مره اخري حتي تحصلي علي قوام الطحينه المعتاد
- ضعي الطحينه في برطمان زجاجي بالثلاجه
طريقه عمل الطحينه بالسمسم والسوداني
المكونات
- نصف كوب سمسم ابيض
- نصف كوب سوداني
- معلقه دقيق
- كوب زيت
الطريقه
- حمصي السمسم في طاسه ثم افرميه ناعم مع السوداني
- ضيفي الي السمسم والسوداني كوب الزيت والدقيق اضربي بالخلاط الكهربائي جيدا حتي يمتزجو وتحصلي علي قوام الطحينه المعتاد
- ضعي الطحينه في برطمان زجاجي نظيف بالثلاجه
*والان بعد أن تعرفتي علي طريقه عمل الطحينه الخام بالمنزل نقدم لكي طريقه عمل سلطه الطحينه
طريقه عمل سلطه الطحينه
المكونات
- ربع كوب طحينه خام
- ماء، ساخن
- معلقه صغيره خل ابيض
- عصير نصف ليمونه
- فص ثوم مفروم
- ملح
- رشه شطه
- بقدونس للتزين
الطريقه
- في بوله ضعي الطحينه الخام وعليها ربع كوب ماء ساخن جدا
- وقلبي الطحينه بالماء حتي يمتزجو معنا
- ضيفي اليهم الملح والثوم وقلبي مره اخري
- اخيرا ضيفي الخل والليمون مع التقليب المستمر حتي لاتتكتل
- قدمي الطحينه مزينه بالبقدونس
* استخدامات الطحينه
استخدامات الطحينه كثيره جدا منها :
- مع الفول المدمس
- مع كل أنواع الأسماك
- مع كل أنواع المشويات
- مع معظم السندوتشات مثل (الكبده، السجق، الطعمية، البطاطس المقليه)
- مع البابا غنوج
التسميات
في البيت اوفر