يعرف فطاير جيب القاضي قليل من الأشخاص لكنها انتشرت في الآونة الاخيره بعد تقديم الشريفات لها علي المنصات المختلفه وهي فطاير بدون فرن وبدون خميره تحتاج فقط الي بصلة وبيضه ودقيق ووقت قصير لتصبح جاهزه يمكنك تقديمها علي الفطار او للمدرسه في اللانش بوكس او أثناء التدريب في النادي
 |
| فطاير جيب القاضي |
طريقه عمل فطاير جيب القاضي
المكونات
- بصلة كبيره الحجم
- عدد 1 بيضه
- 5 اكواب دقيق
- علبه زبادي
- رشه بيكينج بودر
- رشه ملح
للحشو
- جبنه فيتا
- بقدونس مفروم
- معلقه صغيره بابريكا
- رشه فلفل اسود
الطريقه
- بواسطه الهاند بلندر افرمي البصله جيدا مع البيضه حتي تصبح مثل العصير ثم ضيفي اليهم كوب الزبادي
- انخلي الدقيق وضيفي اليه رشه البيكينج بودر والملح ثم ضفيه الي البصل والبيض بالتدريج حتي تحصلي علي عجينه ملساء طريه
- ضعي العجينه في بوله واتركيها ترتاح ل5دقائق
- علي سطح نظيف مرشوش دقيق افردي العجينه بالنشابه ثم قطعيها علي شكل دائر متوسطه الحجم
- اتركي كرات العجين ترتاح 5 دقائق اخري
- ابدئي بفرد كرات العجين وحشوها بالجبن والبقدونس واغلقي الكره بحث تصبح شكل القطايف
- في زيت دافئ وليس ساخن انزلي الفطاير الي ان تاخذ لون ذهبي اخرجيها علي مناديل المطبخ
- قدميها ساخنه الي أسرتك وبالهنا
*يمكنك استبدال حشو الجبن الفيتا باي نوع جبن مفضل لديكي او بلحم معصج او فراخ
*معلومه
سبب تسمية الفطاير (جيب القاضي) لأنها عند وضعها بالزيت تنتفخ وتأخذ شكل الجيب
التسميات
معجنات