الشيف فاطمه ابو حاتي غنيه عن التعريف فهي شيف لها محبين و متابعين من كل أنحاء العالم يبحثو عن وصفاتها الجديده والموفره
سوف نستعرض لكم طريقه عمل جبن المتوزريلا للشيف فاطمه ابو حاتي في المنزل بمكونات بسيطه جدا وبطريقة سهله للغايه فقط اتبعي الخطوات
مكونات الجبن المتوزريلا
- كيلو لبن حليب اوما يعادل (4)اكواب
- معلقه كبيره خل
- نصف معلقه ملح ليمون
الطريقه
- اسكبي الحليب في وعاء وارفعيه علي النار حتي يصبح فاتر (دفع دمعه العين)
- استخدمي معلقه خشب او سليكون وقلبي الحليب مع اضافه الخل وملح الليمون
- ضعي شياطه تحت اللبن واستمري في التقليب حتي تحصلي علي كتل مثل كتل العجين
- اخرجي هذه الكتل علي قماشه مثل الشاشه وديعها تصفي جيدا من اي سائل
- ثم تدخليها الفريزر حتي تتجمد
*الان أصبحت الجبن المتوزريلا جاهزه للبشر او التقطيع أصابع
استخدامات الجبن المتوزريلا
يمكنك وضعها علي البيتزا
طاجن مكرونه
مكرونه بشاميل
مع طاسه البيض
هناك طريقه اخري لعمل الجبن المتوزريلا من الجبن القريش
مكونات عمل الجبن المتوزريلا من الجبن القريش
- ثلاث قطع من الجبن القريش
- ربع كوب خل
- ربع كوب ليمون
طريقه عمل الجبن المتوزريلا من الجبن القريش
- توضع الجبن القريش في وعاء علي النار به كميه ماء وتقلب حتي تتفكك ثم يتم اضافة الخل والليمون
- ضعي شياطه تحت الوعاء مع الاستمرار في التقليب
- عند وجود تكتلات تشبه العجين وتمط معك اخرجيها من السائل علي مصفه او قطعه شاش حتي تصفي اي سائل بها
- ضعي قطعه الجبن المتوزريلا في الفريزر واخراجها عند الحاجه
هل تعلم؟
يمكنك أيضا عمل الجبن المتوزريلا من اللبن القاطع بدلا عن التخلص منه واليكي الطريقه
مكونات عمل الجبن المتوزريلا من اللبن القاطع
- كيلو لبن قاطع
- معلقه كبيره ملح ليمون
الطريقه
- يجب أن تكون درجه حراره اللبن 40درجه مئوية فقط
- ضعي عليه ملح الليمون وقلبي باستمرار حتي تحصلي علي كتله مثل العجين
- اخرجي الكتله من اللبن واتركيها علي قطعه شاش حتي تتصفي
- ثم ضعيها بالفريزر وأخرجيها عند الحاجه
معلومه
يمكنك استخدام السائل المتبقي من اللبن في عمل المعجنات..
التسميات
في البيت اوفر